Modena



Marina Bersani apre il suo locale: ecco “Archer”

Dopo quasi un anno di pausa Marina Bersani - piacentina ormai modenese al cento per cento - ha appena aperto il suo locale in centro storico: Archer. Esperta di vini, per 18 anni gerente e punto di...

29 settembre 2013


Dopo quasi un anno di pausa Marina Bersani - piacentina ormai modenese al cento per cento - ha appena aperto il suo locale in centro storico: Archer. Esperta di vini, per 18 anni gerente e punto di riferimento dell’Enoteca del Taglio, di lei Bottura dice che «ha insegnato ai modenesi a bere» e ora ha deciso di creare qualcosa che mettesse insieme il meglio di quello che aveva visto nei locali i...


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