Carlo Gregori
18 ottobre 2013
Fare il punto su Massimo Bottura e lo staff dell’Osteria Francescana oggi, alla fine del 2013, significa fare i conti con qualcosa di più di una celebrità mondiale nel campo della ristorazione e delle gastronomia. Giustamente, Enzo Vizzari, direttore della Guida L’Espresso, citandola come miglior ristorante italiano dell’anno, ricorda che quella di Bottura è la “Nuova cucina italiana”, dove si ...