modena
cronaca
I custodi del balsamico/ L’acetaia di Giulio Cigarini un vero tesoro di famiglia - FOTO

Nata ben 174 anni fa portata in dote dalla moglie Orsola al capostipite Giuseppe Oggi è una passione tramandata dallo zio ai nipotini che già hanno le loro botti

03 aprile 2014


Molte delle acetaie tradizionali di Modena hanno alle spalle una storia che si tramanda da generazioni. In questo modo l’acetaia diventa quasi un componente fisso della famiglia alla quale appartiene, diventandone quasi un filo conduttore nel corso del tempo.

Le regole per ottenere un buon prodotto finito non sono scritte su un manuale, ma vengono tramandate con l'esempio di padre in figl...

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