Gazzetta di Modena

Tortellini grandi protagonisti in questo 2 giugno, festa della Repubblica. Visto il grande successo ottenuto negli anni scorsi, il consorzio “Modena a tavola” ha deciso di riproporre la fortunata iniziativa dei “Tortellini sotto i portici” una straordinaria occasione per gustare una delle eccellenze modenesi. Tortellino sotto i portici proporrà quindi tavolate nel cuore di Modena dove degustare uno dei prodotti più rappresentativi del nostro territorio, insieme ad altri prodotti tipici: Parmigiano Reggiano, prosciutto, aceto balsamico tradizionale, Lambrusco, dolci e nocino. A richiesta i tortellini saranno disponibili anche senza glutine, per chi ha problemi di celiachia. La tavolata imbandita sarà allestita sotto i portici del centro storico che danno su via Emilia, da piazza Torre a via Scudari. I tortellini sono stati serviti in due orari: alle 12.15 e alle 13.30.

E questa sera invece i grandi chef modenesi e bolognesi si ritroveranno in Accademia per proporre il secondo round della sfida del tortellino. All'andata, disputatasi il 27 gennaio a Palazzo Re Enzo, sono stati gli chef bolognesi a salire sugli scudi, mentre le sfogline di Castelfranco hanno vinto la gara contro le rivali felsinee. A difendere i colori gialloblu saranno quattro chef: Anna Maria Barbieri del ristorante Antica Moka, Marco Messori dell'Osteria della Cavazzona, Massimiliano Telloni dell'Osteria Stallo del Pomodoro ed Emilio Barbieri del ristorante Strada Facendo. Ad incrociare i matterelli con loro, quattro chef bolognesi: Mario Ferrara del ristorante Scacco Matto, Fabio Berti della Trattoria Bertozzi, Ivan Poletti della Cantina Bentivoglio e Massimiliano Poggi del ristorante Al Cambio.