Gazzetta di Modena

PRIGNANO. L’azienda agricola La Costa di Prignano ha vinto l’Oscar Green regionale per la sezione Campagna Amica. La premiazione è avvenuta l’altra sera a Modena nel corso dell’evento finale del premio per l’innovazione in agricoltura promosso da Coldiretti Giovani Impresa, con l’alto Patronato del Presidente della Repubblica e della Rappresentanza in Italia della Commissione Europea arrivato quest’anno all’ottava edizione per premiare le aziende capaci di conquistare il mercato con idee e prodotti innovativi.

L’azienda agricola La Costa, è condotta dall’imprenditore Dante Corradini di 30 anni. In questa zona disagiata il giovane Dante ha continuato e sviluppato l’attività della propria famiglia che ha una tradizione di quasi 50 anni. In Dante è ancora vivo il ricordo dei gesti, dei profumi e dei gusti di cui generosamente, da bambino, ha goduto quando, nei mesi invernali freddi e nevosi, la parte di latte non utilizzata per la produzione del Parmigiano Reggiano, veniva trasformato in casa per fare tenere caciotte. Ora Dante e la sua famiglia ha realizzato il proprio caseificio aziendale dove trasforma il latte in yogurt (che ha vinto già diversi premi di qualità), panna cotta, ricotta, formaggi di diverse stagionature. L'ultimo arrivato in casa La Costa è la mozzarella fiordilatte. L’azienda, socia di una cooperativa che gestisce una bottega di Campagna Amica, vende nei mercati di Campagna Amica e nel proprio punto vendita aziendale.La premiazione si è svolta a Modena nell’Agriturismo La Baccelliera dove Coldiretti Emilia Romagna con il presidente Mauro Tonello ed il direttore Marco Allaria Olivieri, e i presidenti e direttori di tutte le federazioni provinciali Coldiretti della regione, è stata ospite di Coldiretti Modena con Francesco Vincenzi e Antonio Maria Ciri, rispettivamente presidente e direttore.