Gazzetta di Modena

NONANTOLA. «Stabilito che volevamo realizzare questo progetto, ciò che ci dicemmo fu noi dobbiamo creare eventi capaci di generare reddito che diventa valore sociale», racconta Maria Rosaria Teatro, napoletana, rappresentante di “Verace Pizza Napoletana” e del gruppo di volontari che da dodici anni, con l'Associazione Pace e Solidarietà di Nonantola, porta in piazza la miglior tradizione legata alla pizza e ai dolciumi napoletani. «Lavorare in rete -prosegue Teatro - significa non sommare ma moltiplicare le forze». L'Associazione “Gioco-Immagine-Parole” è il terzo interlocutore del PizzaFest che si svolge in Piazza Alessandrini. Una vasta area di ristoro circondata da numerosi box deputati ad altri prodotti napoletani. Musica dal vivo con Radioattiva. Degustazioni all'insegna di prodotti autentici che ruotano attorno al piatto più famoso al mondo. Il più copiato. E il più mistificato. Fino ad autentici orrori culinari che di pizza napoletana hanno illegittimamente soltanto il nome. «È' anche per questo che ci battiamo. Dai pomodori all'olio, tutto qui ha qualità di alto pregio. E la mozzarella di bufala che usiamo, o il fiordilatte, sono la punta di diamante di un piatto unico, qual è la pizza, che va protetto e tutelato». Tra i più attivi organizzatori, Cinzia Vaccari, presidente della consulta che accorpa le tre associazioni; Stefano Auricchio, direttore dell'associazione Verace Pizza Napoletana, Paolo Rizzo, di Pace-Solidarietà. Il sindaco Federica Nannetti ha inaugurato la serata. Serate che però non sono fini a se stesse: il raccolto viene diviso in due parti uguali. Una va alle esigenze del territorio nonantolano; l'altra alla realizzazione di progetti a Napoli.

Patrizia Cantusci