Tagliolini speck pinoli e Parmigiano
Uno dei piatti più gustosi e caratteristici che si possono degustare presso Il Tempio sono senz'altro “I Tagliolini dello chef”. Per prepararli, oltre ai tagliolini freschi - preparati secondo la...
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Uno dei piatti più gustosi e caratteristici che si possono degustare presso Il Tempio sono senz'altro “I Tagliolini dello chef”.
Per prepararli, oltre ai tagliolini freschi - preparati secondo la ricetta tradizionale modenese - occorrono un porro, una manciata di pinoli, parmigiano reggiano stagionato di ventiquattro mesi, salvia, burro e e speck tagliato a cubetti.
Mettere in cottura nell’acqua bollente per circa 7 minuti i tagliolini. Nel frattempo, preparare dentro una padella un soffritto con il resto degli ingredienti e “tirare” poi in padella i tagliolini con il condimento per circa un minuto. Servire caldo in tavola.
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