Gazzetta di Modena

Il celebre oste Italo Pedroni dell’Osteria di Rubbiara, a Nonantola, ha portato a casa da Londra ben due medaglie vinte a un’importante competizione per liquori e spiriti. Pedroni, infatti, ha partecipato al Concorso Internazionale di Londra durante il quale ottanta nazioni hanno gareggiato, mettendo in mostra il meglio dell’enogastronomia. Al leggendario mattatore dell’Osteria di Rubbiara sono andate la Medaglia d’argento per la grappa 24 mesi di lambrusco, per la categoria dei distillati, e la Medaglia di bronzo per il nocino, nella categoria liquori dolci. «Ho mandato i campioni un paio di mesi qui, via corriere – spiega Italo Pedroni, soddisfatto per il nuovo traguardo raggiunto – e pochi giorni fa mi hanno comunicato la notizia. Si trattava di un concorso molto importante e cinquecento assaggiatori si sono destreggiati fra i prodotti proposti da ottanta nazioni. Noi abbiamo spedito alcune delle bontà che ci caratterizzano, come la grappa, ottenuta con la vinaccia del lambrusco e invecchiata per 24 mesi in barrique. Mentre per il nocino il procedimento è il nostro, tradizionale». Le due medaglie verranno ora esposte a fianco di quelle di massimo prestigio vinte al Concorso mondiale di Bruxelles per gli stessi due prodotti. Nel 2009 la Gran Medaglia d’oro (unica in Italia) vinta a Bruxelles con la grappa di Lambrusco invecchiata. Nel 2012 la Medaglia d’argento allo stesso concorso per il suo “nocino oro”.