Gazzetta di Modena

Dal Messico alla Cina la stampa internazionale esalta i prodotti enogastronomici di eccellenza dell’Emilia Romagna.

Il più diffuso quotidiano del Messico – “El Sol de Mexico”, sede Città del Messico, 500mila copie di tiratura – ha dedicato due articoli (il 29 giugno e il 6 luglio) a “I sapori di Bologna e dell’Emilia Romagna”. I due ampi reportage sono firmati dalla corrispondente in Europa del quotidiano messicano Maria Esther Estrada che ha preso parte, dal 18 al 28 giugno, in collaborazione con Apt Servizi, a un tour in Emilia Romagna. Nei due servizi la giornalista fa scoprire al vasto pubblico messicano i segreti produttivi che portano, sulle tavole di tutto il mondo, al consumo di prodotti enogastronomici come l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

«Anni di amore e pazienza – scrive, tra le altre cose, Maria Estrada - sono necessari per produrre l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena il cui sapore intenso è una delizia per il palato. Fino al 1980 - ricorda la reporter - questo prodotto era poco noto fuori dall’Emilia Romagna ma oggi è venduto in tutto il mondo».

Anche il vasto pubblico cinese ha potuto conoscere alcune eccellenze enogastronomiche dell’Emilia Romagna: il Prosciutto di Parma, il Parmigiano Reggiano e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, grazie a un articolo pubblicato, nel mese di aprile, nel bimestrale “Wine Press” di Shanghai (350mila copie di diffusione). L’articolo è firmato da Lawrence Lo. Dopo la partecipazione al Sigep di Rimini - il Salone internazionale della gelateria, pasticceria e panificazione artigianali - Lawrence Lo ha preso parte ad un educational tour promosso da Apt Servizi con tappe a Parma e Modena. L’autore racconta ai lettori cinesi anche l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. «Un prodotto - scrive Lawrence Lo, che ha visitato anche un’Acetaia di Modena - che per essere autentico deve avere un invecchiamento superiore ai 12 anni e che si abbina alla perfezione con un altro prodotto di eccellenza dell’Emilia Romagna: il Parmigiano Reggiano».