Gazzetta di Modena

Erano una cinquantina le aziende presenti al seminario di aggiornamento “Sicurezza alimentare, la nuova etichettatura e la gestione dei M.O.C.A.”, dedicato agli associati Lapam del comparto agroalimentare sul le novità del nuovo regolamento sull'etichettatura. Il dirigente e il tecnico del Sian (Servizio igiene alimenti e nutrizione) Ausl Modena hanno presentato le non conformità più riscontrate nelle ispezioni presso le aziende- laboratori e fatto cenno alla check list regionale. «Oggi ci sono regole e controlli molto rigidi per i materiali e gli oggetti che vanno a contatto con gli alimenti – ha detto il tecnico Ausl – ed è importante essere aggiornati sui comportamenti e sulle procedure da tenere all'interno del proprio locale». È stata poi presentata dallo Studio Lab la nuova normativa sull'etichettatura alimentare che entrerà in vigore da dicembre. Con lo stesso studio Lapam ha stipulato una convenzione per fornire assistenza alle aziende alimentari sul tema dell'etichettatura. «Le informazioni sugli alimenti non devono indurre in errore il consumatore – ha sottolineato Studio Lab - sia per le caratteristiche dell'alimento, sia per l'attribuzione di effetti o proprietà che l'alimento non possiede».