Gazzetta di Modena

VIGNOLA. Il nuovo che avanza. La gelateria “Emozione” è aperta da poco più di un anno, ma richiama già numerosi clienti, anche stranieri. Posizionata in via Garibaldi, nel cuore di Vignola, ha deciso di puntare sull’eccellenza. «Abbiamo solo prodotti di qualità - spiega il titolare, Alessandro Grazia - come le mandorle di Noto, il pistacchio di Bronte o le nocciole di Cuneo. Ci riforniamo da piccole aziende artigiane». I gelati sono conservati in vetrine particolari, chiamate show box. I pozzetti sono sigillati, secondo tradizione, ma anche trasparenti, così che i clienti possano vederli prima di scegliere. La specialità è il gusto alla ricotta, miele e noci. È possibile anche assaporare una variante di cioccolato con quattro diverse varianti di cacao, prodotta senza latte così come avviene per i gusti alla frutta. Il locale può accogliere comodamente trenta persone sedute. Nel laboratorio c’è anche una produzione di ghiaccioli artigianali, preparati sia con alcol sia senza (specialmente alla frutta esotica). Da assaporare le granite siciliane, più cremose delle originali e pur tuttavia genuine. o, con un evento che ha coinvolto circa centocinquanta persone.

Gabriele Farina