Gazzetta di Modena

FIUMALBO. Numerosi turisti presenti in questi giorni di agosto a cavallo tra l’Alto Frignano e la Garfagnana e sono stati anche numerosi i residenti che hanno partecipato alla quarta edizione della festa dei pastori a Fiumalbo in località Doccia alle pendici del monte Cimone. Una manifestazione che ha ripercorso la storia di questo lavoro, tracciando un profilo dei pastori della zona l’ultimo dei quali si è trasferito in un paesino del Trentino qualche mese fa per tentare una nuova vita ricca di speranze.

Il tutto è cominciato sabato sera in teatro dove è stato proiettato un documentario sulla transumanza avente come protagonista Mirco, l'ultimo pastore che ha praticato questa tecnica tramandata dai suoi predecessori. La domenica mattina è cominciata con una piacevole gita sul monte Cimone guidata dalle guardie del parco sulle orme dei passi dei pastori respirando i profumi delle strade dei greggi. È seguito una dimostrazione di caseificazione che ha permesso agli avventori di cibarsi dei risultati appena prodotti assieme ad altri prodotti tipici della zona derivanti dall'arte della pastorizia. Nel pomeriggio un'altra dimostrazione di caseificazione ha permesso ai numerosi bambini presenti di provare con mano i piaceri derivanti dall'arte di fare formaggio curiosando e toccando con mano la consistenza della cagliata. L'atmosfera dell’iniziativa che ha permesso di andare alle radici di un mestiere d’altri tempi e che sta scomparendo e pure della bontà del parmigiano reggiano è stata resa ancor più magica grazie alle voci del “coro del Frignano” che hanno accompagnato i partecipanti durante la giornata con i canti della montagna . Tutti insieme in allegria poi con i partecipanti alla festa limitrofa che vedeva raggruppata una masnada di “Fraulini” giunti da tutta Italia per celebrare l'annuale raduno. L' appuntamento è già per il prossimo anno sempre con piacevoli novità.

Emanuela Lenzini

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