Gazzetta di Modena

Giovane ma subito molto apprezzata da tutti; dalla gelateria Caramel di via Cavedoni 48, in pieno centro, non si dovrebbe mai uscire senza la panna cotta con i mirtilli, uno dei prodotti più apprezzati. I tavolini nel vialetto che si affaccia su via San Giorgio sono sempre pieni da quel 14 maggio 2011 quando Giulia Gualandri, Matteo Riva e Matteo Bardelli, hanno deciso di inaugurare la loro attività. Provenienti da settori diversi, rispettivamente dal marketing, dall'architettura e dall'economia, non soddisfatti del loro lavoro e con la voglia di buttarsi in qualcosa di nuovo, la scelta, azzeccata, è stata quella di aprire una gelateria. «Ci piace molto l'idea del contatto con la gente e di dedicarci a creare qualcosa di nuovo e a un prodotto artigianale che, in quanto tale, va curato - spiega Giulia – all'inizio è stato molto impegnativo soprattutto a livello fisico, ma piano piano ci siamo perfettamente calati nella parte dei gelatai. E il gioco è valso la candela, siamo molto contenti del riscontro che abbiamo avuto e il nostro lavoro ci piace molto. Cerchiamo sempre di migliorarci, di proporre qualcosa di nuovo puntando su materie prime di alta qualità e mettendoci tutto il nostro impegno e la nostra passione». Nel 2014 hanno ricevuto il certificato di eccellenza di Tripadvisor, secondi su 70 attività di Sassuolo. Tornando al gelato i gusti classici vanno tutti, poi sono molto apprezzati la panna cotta con i mirtilli e il caramel che è lo zabaione variegato con croccante e caramello. Tra i ragazzi, la fascia 16-20 anni vive di yogurt soft con l'aggiunta di frutta, cereali o nutella». (al.sci.)