Gazzetta di Modena

FIORANO. In piazza Santa Caterina, a Fiorano, il terzo millennio si è aperto anche all'insegna del gelato. È nata infatti la gelateria “Fiocco di neve”, da un quadriennio passata sotto la proprietà di Nino Portogallo, origini siciliane, qualche lustro passato in Inghilterra, dove il padre aveva avviato una attività di gelato artigianale, ben redditizia. «Non sono nato professionalmente come gelataio - dice Portogallo - anche se ho frequentato la scuola inglese per gelatai, perché ho prima svolto il lavoro di tecnico per impianti di gelateria. Solo in un secondo momento ho deciso di avviare l'attività in Italia ed a Fiorano». Quali sono i gusti che vanno per la maggiore da voi? «Quelli classici: nocciola, cioccolato, stracciatella, fragola, limone. Io non faccio nulla di stravagante anche se mi diletto ogni tanto a fare il gelato alla birra, limone e basilico, sempre con prodotti freschi». Ed i prezzi?

«Il prezzo del gelato - conclude - è uno di quelli che è fermo da più tempo. Cinque o sei anni fa costava 1 euro e 50: oggi solo 2 euro. Se lo rapportiamo agli aumenti che abbiamo avuto solo per la corrente i conti davvero non tornano...». (a.s.)