Gazzetta di Modena

ZOCCA. Qualità e genuinità. Questi gli ingredienti principali della Gelateria “Arcobaleno” di Zocca, ventiseiesima tappa del nostro viaggio tra le gelaterie modenesi e della provincia. Aperta dal 2002 e posizionata in Via Roma (a pochi passi dalla via principale del paese), offre gelati con metodologie rigorosamente artigianali e con molti prodotti a km 0. Proprietari del locale sono i coniugi Maurizio Biagi e Mara Ricchetti, i quali hanno rilevato la gelateria nel 2009. I gusti che compongono l'offerta per la clientela sono 24. I più gettonati sono crema, nocciola, pistacchio e cioccolato fondente. Nei periodi più caldi, però, a fare la parte del leone, sono i gusti alla frutta (in particolare, fragola, frutti di bosco, limone, melone e mela verde). Non mancano quelli particolari (come ricotta e pera) e quelli legati al territorio (come la castagna). La gelateria ha anche introdotto alcuni gusti per persone intolleranti al lattosio e per i diabetici. È possibile, poi, gustare torte gelato e semifreddi (per compleanni, anniversari, cresime e occasioni particolari), ma anche cheesecake, frappè e granite. Senza dimenticare, infine, la produzione di ghiaccioli (realizzati con prodotti freschi come lamponi, fragole e limoni) e il Cri Cri, ovvero un mini cono gelato con gusti come panna e crema ricoperti da un sottile strato di cioccolato che poi viene messo in freezer. (a.g.)