Gazzetta di Modena

MODENA. Inaugurato la scorsa primavera mesi circa, l'8 Brooklin Club si propone come una nuova proposta a Modena. Maurizio Mura e la moglie Soraya, proprietari e gestori del locale, vengono da una carriera nell'ambito alberghiero e sono esperti di accoglienza e trattamento dei clienti. E di questa caratteristica hanno voluto farne punto di forza del ristorante.

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«Abbiamo sempre lavorate nel settore alberghiero e turistico - racconta Maurizio - e da quello che abbiamo imparato in questi anni vogliamo partire per la gestione del Brooklin. Crediamo molto nella cura del cliente, vorremmo farlo sentire come a casa attraverso una cucina raffinata ed un servizio impeccabile». Dall'accompagnamento alla cura della presentazione del tavolo, ai piatti, fino al sommelier, sempre presente in sala, il ristorante ha creato un servizio in grado di soddisfare le varie richieste dei clienti. «Ogni persona è diversa e noi dobbiamo preoccuparci di rendere il nostro servizio unico e curato nei minimi dettagli». In cucina invece è Luca Laritonda ad occuparsi del cibo e dei piatti.

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Con un'esperienza alle spalle di pescivendolo presso la sua pescheria situata al Mercato Albinelli, lo chef Luca prepara con cura e dedizione ogni suo piatto, con materi prime genuine e originali. «Mi piace cucinare piatti semplici ma con un tocco di creatività. Nel nostro menù abbiamo diverse proposte, anche tradizionali, ma reinventate utilizzando anche ingredienti originali che danno un tocco nuovo alla pietanza». Cibo ricercato e accoglienza eccellente sono diventati i cavalli di battaglia del locale, come spiega Maurizio: «Il nostro obiettivo è la soddisfazione del cliente e lasciargli la voglia di ritornare a cena da noi. Non solo per il cibo ».