Gazzetta di Modena

FANANO. Una passione ereditata da nonna Pierina e da papà Carlo. Claudio Passini, titolare dello storico Caffè Gelateria Centauro di Fanano, rappresenta la terza generazione di mastri gelatai della famiglia. Il locale è un’istituzione in paese, è in piazza Vittoria da quando nonna Pierina decise di aprirlo nell’aprile del 1945. Sono una trentina i gusti proposti, classici e realizzati con una metodologia artigianale. «Quelli preferiti dai nostri clienti - dice Claudio Passini - sono fior di latte, crema e nocciola». Non manca il gusto realizzato con il prodotto simbolo di Fanano, il mirtillo, utilizzato anche per le prelibate granite. Molto apprezzati i bucaneve, nutella e cioccolato fondente. Tra i gusti alla frutta i più richiesti sono il limone, la fragola e i frutti di bosco. Da assaporare le granite al limone, menta, arancia, amarena, fragola, pesca gialla e coca cola. (a.g.)