Gazzetta di Modena

Il falso balsamico? Il parmigiano che del nostro monumento caseario ha soltanto il nome ma per il resto nient’altro? E il lambrusco che si può fare in casa, nel lavello della cucina, con il kit nella foto qui sotto?

Gli agricoltori e soprattutto le associazioni agricole che tutelano il lavoro della filiera agroalimentare accelerano il passo sulla certificazione dei prodotti tipici e la battaglia contro quella che è stata definita agropirateria. Per questo vogliono mettere a conoscenza del pubblico, a cominciare da quello modenese, i prodotti taroccati.

«I simboli dell’enogastronomia made in Italy sono il bersaglio più frequente delle imitazioni dei falsari che diffondono improbabili imitazioni in tutto il mondo - spiega la Coldiretti - Per questo abbiamo organizzato una rassegna di incredibili imitazioni che sarà esposta per la prima volta a Modena presso l’auditorium della fondazione Marco Biagi a partire da domani, dalle 14 alle 18,30, nell’ambito dell’XI convegno della Società Italiana Marketing dove si parlerà di “Food marketing – mercati, filiere, sostenibilità e strategie di marca”.

Al convegno interverrà il presidente nazionale di Coldiretti Roberto Moncalvo, nell’ambito della tavola rotonda su “Prodotti agro-alimentari tipici: produzione, tutela e valorizzazione sui mercati”, in programma alle 16».

La moltiplicazione della pirateria alimentare ha preso di mira in modo particolare l’Emilia Romagna dove vengono prodotti alcuni dei marchi più famosi della buona tavola, provocando un danno di milioni di euro alle nostre imprese. Quanti? Le cifre variano a seconda delle fonti di ricerca ma di sicuro si parla di miliardi di euro se solo si considerano i fatturati dei falsi dei soli prodotti tipici del Made in Modena che vengono realizzati nel più assoluto disprezzo delle regole (e dei sapori veri).