Alla cremeria Cà Ranuzza si sperimenta anche la zucca
CASTELFRANCO. Originalità e produzione artigianale. Si presenta così la cremeria Cà Ranuzza di Castelfranco, dove la Gazzetta ha fatto tappa nel tour delle gelaterie che ci ha accompagnato per tutta...
CASTELFRANCO. Originalità e produzione artigianale. Si presenta così la cremeria Cà Ranuzza di Castelfranco, dove la Gazzetta ha fatto tappa nel tour delle gelaterie che ci ha accompagnato per tutta l’estate. Il primo gelato l’ha servito nel 2008 e già ha conquistato gli esperti, vincendo al festival del gusto “La Bonissima” dell’anno scorso per il gusto alla zucca.
«I nostri prodotti sono assolutamente genuini - ha garantito la titolare Mirella, che segue l’attività con Luca Stanzani e lo staff - abbiamo scelto i pozzetti e non le vaschette per la conservazione per dare maggiore qualità, seppur riducendo la visibilità».
La specialità è il Cà Ranuzza, con cioccolato fondente e tortino al cacao. Da assaggiare la contessa, con mascarpone, pinole e praline di zucchero, il moka, con caffè arabico e scaglie di cioccolato fondente, e il “kroccamarena”, un variegato all’amarena con granella di nocciola. Ogni mese c’è una novità, per chi non si accontenta dei “classici”.
I gusti alla frutta sono preparati senza latte; d’estate vanno per la maggiore le cremolate, «preparate secondo la tradizione siciliana, con frutta di stagione e senza sciroppi». Nel locale di via Togliatti (e dal 2011 anche in via San Giovanni Bosco a Modena) è possibile trovare torte anche su misura con il cake design. (g.f.)
Non lasciare decidere l'algoritmo:
scegli Gazzetta di Modena per le tue notizie su Google