Gazzetta di Modena

New York pazza per gli “Emilia Burger”. Una fila di un centinaio di persone a rotazione ha stazionato per tutto il pomeriggio di ieri davanti al chiosco del Madison Square Park che all'ultimo giorno di apertura al pubblico, prima della ristrutturazione, ha venduto i mille hamburger creati dallo chef modenese. La curiosità era tanta e anche la voglia di arrivare a prendere un panino atteso come una novità assoluta e un po’ esotica in un genere standardizzato come l’hamburger. Speranze a lieto fine per tanti e altrettanti delusi per la fila a vuoto in una lunga giornata di panini venduti a 8,95 dollari l'uno. Panini contenenti macinato di manzo, Parmigiano Reggiano, salsa di cotechino, salsa verde e maionese con balsamico. «La cosa bella di stare in fila era ascoltare parlare di Massimo e di Modena in inglese, spagnolo, francese e sentire i giapponesi pronunciare “Bottula Modena”», racconta il modenese Cristiano Cambi che, in vacanza nella Grande Mela, è andato a vedere come andava la vendita degli Emilia Burger e ha incontrato Bottura. L'Emilia Burger fa il paio con le file per le dediche al suo nuovo libro “Never Trust a Skinny Italian Chef”, in vendita da pochi giorni nelle librerie americane.

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Bottura è in tournée per promuoverlo sia con incontri in libreria, che in ristoranti famosi che in programmi televisivi.

Presto uscirà anche l'edizione italiana intitolata “Vieni in Italia con me”, sempre pubblicato dalla Phaidon. Si tratta di un libro che spazia da ricordi personali alla formazione di uno chef, da descrizioni di piatti e ricette a scene di vita in una cucina celebre come l’Osteria Francescana.

Primo appuntamento italiano il 25 ottobre al Forum Monzani per la serata con Bottura e Pif in veste di presentatore. Seguirà una tournée nazionale per presentare il libro.