Gazzetta di Modena

PAVULLO. Si è svolta ieri a Pavullo l’ormai tradizionale appuntamento del palio degli zamponi artigianali, organizzato dai macellai modenesi Emore Lucchi, Erio Linari ed Elio Rabitti. Alla manifestazione, svoltasi al ristorante Il Boschetto, hanno preso parte oltre 120 persone, in gran parte legate alla filiera della carne. A vincere la sfida, secondo il giudizio degli intervenuti, è stato lo zampone della Negroni, seguito da Ferrari e da Villani. Erano sei gli zamponi in gara. «È da oltre 30 anni che organizziamo questa iniziativa – ha commentato Emore Lucchi – e anche l’edizione 2014 si è svolta nel migliore dei modi. Abbiamo selezionato sei zamponi di alta qualità. È stato un vero e proprio “matrimonio” tra zamponi di pregiata fattura artigianale».

Nella foto alcuni degli organizzatori. (m.ped.)