Gazzetta di Modena

Capofila regionale al Salone del Gusto 2014 per numero di aziende partecipanti. Così Modena si presenta alla kermesse torinese e nazionale di Slow Food - ma pure certificato trampolino di lancio per mercati esteri - del prossimo 23-27 ottobre. Venti le realtà imprenditoriali locali che esporranno al Lingotto (seconda è Parma con 13). Numero che si arrotonda a 22 se consideriamo anche la presenza di un'associazione imprenditoriale e un teatro di Rocca Malatina che lavora sui temi della trazione alimentare modenesi. È un dato importante per una fiera del settore agroalimentare italiana, oltretutto biennale; quando pare essere assodato il fatto, o meglio la tendenza, a scegliere altri palcoscenici soprattutto internazionali, in cui presentarsi e procacciare affari.

L'export nel settore agroalimentare modenese continua ad avere nonostante tutto un andamento positivo: dopo avere archiviato il 2013 con un +8,8%, nel primo semestre di quest'anno seppur contenuto ha fatto registrare un +1,0%, su cui pesano con ogni probabilità le criticità e i risvolti internazionali di determinate situazioni o i rapporti non del tutto chiari e normati con diversi Paesi un cui continuano a persistere freni svariati all'esportazione di prodotti italiani ed europei più in generale.

Perché il salone di Torino sia preferito dalle aziende modenesi - in incremento rispetto al 2012 2012, ma allora influì anche il sisma - è facilmente intuibile. L'impronta internazionale dell'evento che sempre richiama visitatori e buyer da tutto il mondo. Poi la forte attenzione verso prodotti di qualità ricercata e certificata, filiere tutelate, produzioni lontano dai grandi numeri, di nicchia, soprattutto familiari. Che è il leitmotiv di quest'anno, dichiarato dalle Nazioni Unite Anno internazionale dell'Agricoltura Familiare. I produttori nostrani presenti sono Caseificio 4 Madonne, LaTigellina.com, Acetaia del Cristo, Acetaia Fabbi, Acetaia La Bonissima, Antiche Bontà-Pastificio Vignolese, Antica Foma, Forno di Levizzano, Pastificio Palaganese, Az. Agr. Leonardi Giovanni, Acetaia Paltrinieri, Az. Agr. Pedroni, Az. Agr. Rubini Giuseppe, B&A S.r.l., Acetaia Compagnia Del Montale, Fattoria Cà Dante, Gran Deposito Aceto Balsamico G. Giusti, La Vecchia Dispensa, La Zòca, Mussini, Presidio Vacca Bianca Modenese.