Gazzetta di Modena

MODENA. Ha aperto solo da tre anni ed è già una rivelazione della cucina di livello modenese. Il Luppolo e L'uva apre i battenti nel luglio del 2011 a Modena in Via Staffette Partigiane, in una zona industriale della città laterale di Via Canaletto dentro l'anello della tangenziale vicino a Sant’Anna. Un luogo di passaggio ma tranquillo e dotato di posti auto. Un ambiente moderno e accogliente molto curato, si sviluppa su due livelli, oltre al patio esterno capace di ospitare una quarantina di coperti. Il locale all'interno si sviluppa verso l'alto con un ampio soppalco che ospita la maggior parte dei tavoli.

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La concezione dello spazio è quella del loft in stile industriale, con alti soffitti e grandi travi di legno a vista, entrando nell'open space ci s'imbatte in un grande bancone da bar con sette spine per spillare birra, scaffali pieni di bottiglie di birra artigianale ed etichette di vini di vari Paesi incontrando poi la vistosa scalinata che porta al soppalco.

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Il ristorante è gestito dallo chef e patron Stefano Corghi e dalla socia Marisa Facci, se si dovesse scegliere una parola per descrivere il ristorante dall'ambiente, alla cucina, si può usare l'aggettivo “informale”, che rende molto bene l'idea del tipo di atmosfera che si respira. Il bar apre dalle sei e trenta del mattino fino a notte tarda, il ristorante a mezzogiorno anche per pasti veloci ma con il gusto di rendere piacevole la pausa pranzo anche per il palato più esigente.

Sono presenti una selezione di bollicine francesi con Borgogna, Alsazia e Champagne ma anche vini della Germania e naturalmente italiani con particolare attenzioni alle bollicine di lambrusco modenese nella sua accezione più pregiata e si organizzano eventi a tema e degustazioni.