Gazzetta di Modena

SAN FELICE. La Locanda della Fiorina è una recente ed interessante realtà del sempre più ricco panorama culinario della Bassa. E anche ricettivo avendo in dote ampie camere, ottimamente arredate ed attrezzate, per soggiorni sia di lavoro che di transito turistico. La Locanda nasce nel 2010 da un idea del titolare Marco Bergamini il quale con una storia alle spalle di gran gourmet, stanco di pellegrinare per i soliti locali e per nulla affascinato dalle cucine eccessivamente d'avanguardia, dà sostanza alla volontà di costruirsi un locale a propria immagine e fruizione, che ne rispecchi la personalità ed il gusto per le cose buone del nostro generoso territorio.

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Pensato per serate da passare con famiglia e pochi amici i quali però in breve tempo si sono affezionati e diventati numerosi ora sono assidui frequentatori. Gli ambienti rispecchiano appieno questa filosofia con un sapiente uso delle proporzioni degli ambienti che rendono al locale una aria sempre familiare, in sale con tetto e travi in legno a vista, mobilia in legno scuro, sedie impagliate. Il locale è gestito da Marco, con la moglie Paola che in cucina affianca Alessandro, chef di lungo corso approdato alla Fiorina a seguito del sisma del 2012 che rendendo inagibili molti ristoranti in zona ha, ahi loro, liberato ottimi professionisti, infine Giuseppe, maitre di sala, e riferimento per prenotazioni e altre necessità.

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Tutti insieme formano una squadra affiatata in grado di proporre servizio e piatti di ottima fattura, con proposte, come vedremo nel menù, tutte centrate sull' utilizzo delle eccellenze modenesi. Siamo in campagna per cui non esistono problemi di parcheggio ma spesso i 50 coperti del locale sono tutti impegnati per cui e consigliabile prenotare.

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