Gazzetta di Modena

MARANELLO. Carne alla griglia, verdure, al posto del pane un po di buona pizza . La visita dello chef Gianfranco Vissani a Maranello è stata lampo ma ha attirato l’attenzione dei clienti del Ristorante La Brace. Cosa ci facesse il famoso chef nella terra delle rosse, non è chiaro, ma quello che sappiamo è che ha gradito il pranzo preparato dalla famiglia Imperato e si è intrattenuto con il giovane titolare Mario a parlare di Tramonti, la località di provenienza della pizza, e dei titolari del locale. «Una persona molto tranquilla – spiega Mario- il locale era pieno ma per fortuna nonostante non avesse prenotato ho trovato un tavolo ed è stato per me e il mio staff un grande onore servirlo e poter fargli assaggiare alcune delle nostre specialità come a fine pasto il liquore Concerto».