Gazzetta di Modena

CASTELNUOVO. Pronostico rispettato anche quest’anno per il Superzampone: tantissimo pubblico non ha voluto perdersi l’occasione di assaggiare un record, ovvero quello che è stato, ad oggi, lo zampone più grande di sempre. Precisamente 1038 chilogrammi a crudo, quasi un quintale in più del record del 2007. Per l’occasione, tante le personalità presenti, a cominciare dalla madrina, la cantante lirica Mirella Freni, che ha commentato: «Il Superzampone è buonissimo e già anni fa me ne aveva parlato Pavarotti. Devo dire che aveva ragione». A fare gli onori di casa c’era il sindaco di Castelnuovo, Carlo Bruzzi.

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Poi il neo eletto presidente della Regione, Stefano Bonaccini, il sindaco di Modena e presidente della Provincia, Giancarlo Muzzarelli, il sindaco di Castelvetro, Fabio Franceschini, e il sindaco di Marano, Emilia Muratori. In alta uniforme gli organizzatori della manifestazione, ovvero i componenti dell’Ordine dei Maestri Salumieri modenesi e Stefano Bortolamasi, figlio di Sante, l’anima indimenticata del Superzampone. Poi c’era la gente, tanta gente. Grid Thoma ha commentato: «Sono venuto altre volte al Superzampone. Quest’anno mi incuriosiva il fatto che hanno cercato di farlo ancora più grande». Aldo Mandrioli: «C’è tanta gente e si incontrano amici. È sempre una bella festa».

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Gastone Benato: «È la prima volta che partecipo. Vengo da Padova, dove ho una macelleria e dove lo zampone si vende bene. Conosco nel comprensorio diverse aziende, da Villani a Mec Palmieri ad altre ancora. Ero curioso di vedere com’era». Daniele Basile ha aggiunto: «Vengo da Carpi ed è la prima volta che partecipo.

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Questa manifestazione mi aveva incuriosito». Antonio Ferrara e Monia Venturelli non hanno dubbi: «Sappiamo che questo zampone è buono – rileva Antonio – è il migliore che sento durante l’anno». Andrea Volpi: «È sempre una bella tradizione», mentre Giorgia Bevini: «È la quarta volta che partecipo e tutte le volte il Superzampone è sempre stato buono». Pier Francesco Ferrari: «Sono amico di Stefano Bortolamasi, quindi il Superzampone è quasi una tappa obbligatoria».

Marco Pederzoli

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