Gazzetta di Modena

Per riscoprire e conoscere da vicino l'antico mestiere del casaro Banco S.Geminiano e S.Prospero ne ha organizzato per oggi in piazza Grande, dalle 10 alle 17 il "Formaggio in Piazza". Sarà una giornata tutta dedicata all'arte casearia: saranno proposte degustazioni di formaggio Parmigiano Reggiano e laboratori di cucina per bambini. L'iniziativa ha anche uno scopo benefico: sostenere le attività delle associazioni Aseop Onlus e Porta Aperta. Intanto venerdì è stato presentato il volume strenna 2014 del Banco Popolare dal titolo "latte caglio e sale - Tra pianura e monti". Il volume racconta la vicenda casearia come un'avventura che nasce dall'ingegno dell'uomo formaggio o meglio sui formaggi, il Banco Popolare completa il trittico dedicato ai cibi dell'uomo, iniziato con il vino e proseguito con il pane e si conclude con il formaggio.