Gazzetta di Modena

PAVULLO. Il Goblin di Pavullo è il miglior pub d'Italia. A dirlo è Skyscanner (www.skyscanner.it), tra i siti leader al mondo nella ricerca di viaggi e di tappe turistiche immancabili, anche per il palato. È questo che ha portato nei giorni scorsi a stilare la classifica dei “10 pub tradizionali dove bere ottima birra e mangiare veri hamburger: 10 posti autentici da provare al più presto”. E in vetta a questa speciale top ten - davanti a nomi di Roma, Milano, Bologna e Firenze - appare il Goblin di via Marchiani, già nominato nel 2012 da RateBeer (il portale di riferimento per gli amanti delle bionde e non solo) tra i migliori pub del mondo. Diverse le motivazioni di questo nuovo riconoscimento: l'attenzione alle birre artigianali, la possibilità di mangiare bene a un ottimo prezzo e, soprattutto, l'atmosfera. E infatti è proprio su questa che pone l'accento Umberto Santi, dalla cui passione il posto è nato 25 anni fa, parlando di un risultato non personale ma collettivo: «Prima delle birre, del mangiare e dell'arredamento - sottolinea - ci sono le persone. Il concetto di pub, cioè di public house, è proprio questo: un posto dove si possono condividere momenti. Mi fa ovviamente piacere la classifica, ma non so se un pub possa essere detto “il migliore”. Io, come dico sempre, qui sono il maggiordomo: il pub è la gente. Non è solo l'accoglienza, la birra particolare o l'arredamento. Quelli sono dettagli, belli sì ma restano la cornice».