Gazzetta di Modena

Scadono oggi i termini per poter votare su Instagram (@specializzazioneialserra) le ricette abbinate ad alcune diete particolari preparate dagli allievi della Scuola Alberghiera di Serra. Sono coinvolti sessanta ragazzai del quarto anno di specializzazione di cucina, pasticceria e sala-bar, invitati dalla docente Sara Ilardi a preparare cinque ricette tipiche di Paesi europei o mediterranei e abbinarle alla dieta celiaca, diabetica, vegetariana, vegana e a basso contenuto di colesterolo. «I nostri allievi - ha osservato il direttore della Scuola Alberghiera di Sereramazzoni, Giuseppe Schipano - devono dimostrare di conoscere i prodotti tipici esteri e di saper preparare piatti con ingredienti sani e dall’aspetto gradevole».