Gazzetta di Modena

Inizia ufficialmente questa sera la nuova avventura dello chef modenese Spyros Theodoridis, vincitore dell’edizione 2011 di Masterchef. Questa sera Spyros darà il benvenuto nel ristorante 1495, all’interno del complesso dove sorge anche il Boiardo Hotel, su via Ubersetto a Scandiano. Il ristorante sarà guidato dallo chef di origine greca, ma ormai modenese a tutti gli effetti, il quale guiderà uno staff di collaboratori per proporre ricette della tradizione, ma rivisitate con fantasia. Parte infatti un nuovo capitolo della vita professionale dello chef di origine greca che, nei giorni scorsi, ha deliziato gli spettatori di Rete 4, durante il programma “Sai cosa mangi” condotto da Emanuela Folliero, suggerendo numerose ricette. «Insieme al ristorante partiranno altri grandi progetti – ha dichiarato Spyros alla Gazzetta appena svelata la notizia del ristorante – voglio dare vita ad una scuola di cucina dove nomi importanti si avvicenderanno ai fornelli. Inoltre, proprio dietro al locale, c’è una grande area verde adibita ad orto, dove verranno coltivati prodotti sani, a chilometri zero, che saranno poi usati in cucina. Il ristorante non sarà solo all’insegna della tavola del territorio, ma farò rivisitazioni a sorpresa». (s. a.)