Gazzetta di Modena

FINALE. Luca Bini si è aggiudicato nei giorni scorsi il premio di “Re della griglia” nel primo reality televisivo dedicato alla cucina, andato in onda su Dmax. Il format è durato 6 puntate in prima serata e ha avuto come giudici i famosi chef Rubio, Cristiano Tomei e Paolo Parisi. C’era anche di un partecipante finalese, Julien Baraldi, che però è stato eliminato.

Il vincitore, 34 anni e originario di Scortichino, ma fa parte della squadra finalese Pigboss che ha sede nell'azienda “Luca Garden” di Canaletto dove tengono i loro corsi, con la quale si è aggiudicato la gara di miglior bbq italiano nei primo campionato Wbqa svoltosi a Padova in maggio, in occasione della manifestazione “Mondo barbecue”.

Bini ha la passione per la cucina e per la cottura alla griglia, suona la batteria, e lavora come carrellista a Bonacompra dove ora vive.

Perché ha partecipato?

«Mi piace fare da mangiare - risponde - per gli amici più cari che mi hanno istigato a mettermi in gioco. Gli altri concorrenti erano molto validi, pensavo di avere qualche chances, ma non ero sicuro di vincere».

Cosa succede adesso?

«A gennaio esce la mia prima pubblicazione, “Passione Bbq” con cinquanta di ricette e una mia piccola biografia. A maggio invece parteciperò ai mondiali alla griglia in Svezia a Goteborg, in compagnia del mio mentore, lo chef modenese Matteo Tassi, e altri grigliatori».

Manuele Palazzi