AVEVA 83 ANNI
È morto Bachechi primo fondatore dell’Osteria Toscana
Il mondo della ristorazione modenese è in lutto per la scomparsa di uno dei patriarchi storici, apprezzato da goumet e semplici buongustai. La scomparsa di Iliano Bachechi, 83 anni, primo fondatore...
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Il mondo della ristorazione modenese è in lutto per la scomparsa di uno dei patriarchi storici, apprezzato da goumet e semplici buongustai.
La scomparsa di Iliano Bachechi, 83 anni, primo fondatore dell’Osteria Toscana ha destato una profonda commozione in quanti lo hanno conosciuto dietro ai fornelli o in sala. Battuta pronta e ricetta prontissima, non esitava a proporre a clienti tradizionalisti come i modenesi i sapori della cucina toscana, senza disdegnare le incursioni Oltralpe, con una varietà che lo ha fatto diventare una griffe a tavola, molto prima che gli chef diventassero di moda. I funerali domani alle 15 in S.Pietro.
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