Gazzetta di Modena

Si intitola “Maialata 2015, come mangiavano i nostri nonni” l’evento organizzato in piazza Garibaldi per questo sabato e domenica dal gruppo alpini di San Michele in collaborazione con il Comune di Sassuolo ed Sassuolo Gestioni Patrimoniali. «Non è una sagra paesana in cui semplicemente mangiare e bere – commenta l’assessore al commercio Andrea Lombardi – ma la riscoperta delle nostre tradizioni, è la volontà di mostrare a chi non ha mai avuto la fortuna di assistervi, come con poco si riusciva ad ottenere tanto, come da un animale si traesse il sostentamento di un’intera famiglia molto numerosa». Sabato, dalle 8 e fino alle 19,30 di domenica, gli alpini dimostreranno come una volta nelle cascine si preparava e si gustava il maiale; sarà possibile anche gustare gnocco fritto. Sabato mattina, dalle ore 8 alle 14 sarà possibile assistere sul posto alla lavorazione delle carni, grazie alla collaborazione con il salumificio Val Dragone di Palagano. Dalle ore 12 inizierà anche la vendita delle ossa bollite mentre, dalle ore 16, lavorazione dei “ciccioli”. (al.sci.)