Gazzetta di Modena

Grande emozione e una cascata di applausi ieri sera per il “red carpet” di Massimo Buttura, in veste di “attore” protagonista del docu-film su di lui “Chef’s Table”, opera del celebre documentarista americano Davide Gelb.

Il film, girato lo scorso anno a Modena e provincia, soprattutto in via Stella, illustra il mondo e le idee di un cuoco che è un artista e un filosofo ma che è anche un modenese legato al suo territorio che sa mostrare nella sua bellezza. L’opera di Gelb si inserisce in una sua personale e originalissima ricerca sulla realtà degli chef. Ha in programma documentari su sei grandi chef del mondo, uno dei quali ha accolto un grande plauso dalla critica: “Jiro e l’arte del sushi”.

Sono tre i film italiani nella sezione “Culinary Cinema” al festival di Berlino. Si tratta di: “Quando l'Italia mangiava in bianco e nero” di Andrea Gropplero di Troppenburg, “La Ricotta” di Pier Paolo Pasolini, “Il segreto di Otello” di Francesco Ranieri Martinotti.

Dopo la proiezione Bottura ha cucinato con lo chef tedesco Christian Lohse di Fishers Fritz, locale di Berlino con due stelle Michelin. Durante la serata si è tenuto anche un dialogo insieme a Gelb dedicato al documentario.