Gazzetta di Modena

CARPI. Il mago della birra farà tappa in città per svelare tutti i segreti della “bionda”. Lorenzo Dabove, in arte Kuaska, venerdì 27 e sabato 28 febbraio sarà protagonista di un doppio evento organizzato da Rys rock your soul. I partecipanti potranno così lasciarsi affascinare dal carisma e dalla competenza di colui che è ritenuto il vero guru internazionale in materia di birra belga, docente ai “Master di Slow Food” e giudice internazionale nei più importanti eventi dedicati alla birra di San Diego, Seattle e Monaco. Venerdì l’appuntamento parte alle 20 con una degustazione guidata di ben cinque birre artigianali accompagnate da piatti in abbinamento. Un percorso che permetterà di apprendere l’arte della degustazione coinvolgendo tutti i sensi. Si valuteranno: l’esame dell’aspetto, l’esame olfattivo, l’esame gustativo, il retrogusto e il corpo della birra e infine “liberare la mente”. L’evento si terrà presso il Ristorante Sporting da Michele, via delle Trecciaiole, dietro allo Sporting Club.

Il giorno successivo, alle 10, ci sarà la visita guidata al birrificio Dada di Correggio per conoscere passo per passo il processo di produzione con i mastri birrai. A seguire un laboratorio incentrato su stili, movimento artigianale e percezioni con degustazione di birre caratterizzate da aromi e sapori estremi. Verrà rilasciato l’attestato di partecipazione. Il corso è a numero chiuso, prenotazione obbligatoria a info@ryseventi.it o 348 7973184.