Gazzetta di Modena

Lo chef modenese Luca Marchini, stellato Michelin, sbarca a Zanzibar: fino a martedì l’anima del ristorante “L’erba del re” sarà infatti nell’isola, lussuosa perla dell’Oceano Indiano, per un’interessante iniziativa. Marchini, ristoratore dell’associazione Jeunes Restaurateurs d’Europe che riunisce i più giovani talenti europei, è l’executive chef del resort Diamond Star of the East di Zanzibar.

Gli ospiti del resort potranno così assaggiare le creazioni dello chef durante il loro soggiorno. I sapori che contraddistinguono la cucina dello chef fatta dei capisaldi della tradizione modenese, ma anche di interessanti rivisitazioni, si sono così spostati dalla Pomposa, dove sorge “L’erba del re”, fino ai palati di chi soggiorna presso il resort. Grazie ad un accordo, siglato tra i Jeunes Restaurateurs d’Europe e PlanHotel, tre resorts tra cui il Diamonds Star of the East sull’isola di Zanzibar, ospiteranno 22 ristoratori appartenenti all’associazione Jre per portare nell’isola sub-equatoriale della Tanzania, regno incontrastato delle spezie più rare usate non solo nella gastronomia, una cucina tanto lontana quanto declinabile su originali accostamenti di gusti e contaminazioni.