Gazzetta di Modena

Modena città biologica a tutto tondo oggi e domani in occasione di "Parva Naturalia" - Modena città del biologico, manifestazione dell'eccellenza biologica certificata, dedicata alle produzioni e colture biologiche, tipiche e dimenticate, al mondo rurale ed ai sapori di un tempo. Il centro storico tra Piazza Torre, Piazza Grande e Piazza XX settermbre ospita due giornate interamente consacrate alle eccellenze biologiche del Bel Paese, impreziosite da un programma di eventi: incontri tematici, dimostrazioni di antichi mestieri, corsi di sfoglia a alta pasticceria, visite guidate, attività per bambini, attività dedicate all'Orto Botanico di Modena. La mostra mercato apre a partire dalle 9 spaziando dalle farine (antiche e moderne) ai diversi tipi di pasta, dal parmigiano reggiano ai formaggi di capra, dalla frutta agli ortaggi, dalle carni agli insaccati, dalle marmellate ai vini, all’olio extra vergine d’oliva. Sarà anche occasione per imparare i segreti di una sfoglia fatta in casa con il corso di corso di sfoglina a cura di Ambra Mambelli (oggi e domani alle 12 piazza Grande) e di dolci squisiti con il corso di pasticceria di Giuseppe Gagliardi (domani alle 14 in piazza Grande).

Non manca l’esposizione di rose, iris, clematis, piante rare e piante officinali. Ai fiori è dedicato anche un corso di composizione floreale a cura di Margitta Hoffmann (domani alle 10 in piazza Torre).