Gazzetta di Modena

Si chiama “Culinary Journeys” la nuova serie televisiva ideata da Cnn International, il prestigioso canale di news americano più seguito. Si tratta di una serie di viaggi gastronomici in giro per il mondo per raccontare destinazioni diverse attraverso i piatti e la tradizione culinaria locale e attraverso l'esperienza di grandi chef internazionali.

Ad aprire la serie Massimo Bottura, unico rappresentante per l'Italia, fresco del successo televisivo registrato qualche giorno fa sulle reti Rai, ospite di Fabio Fazio a “Che Tempo che fa”. E per Modena si tratta di una grande occasione per mettersi in mostra su un palcoscenico decisamente planetario. La nostra città come splendida scenografia fa infatti capolino in alcuni momenti delle riprese. Su tutte l'ingresso di Bottura e del suo staff al mercato Albinelli per gli acquisti del mattino.

E dalle cucine dell’Osteria Francescana partirà il viaggio di Culinary Journeys, per parlare del rapporto con la tradizione locale, di grandi ingredienti del territorio, di ispirazione artistica e visione contemporanea.

Poi via al viaggio alla scoperta di nuovi sapori, approdando nell'East End londinese per incontrare Fergus Henderson, chef del ristorante St. John. Insieme gli chef visiteranno il mercato di Smithfield e si confronteranno su una passione condivisa, quella per il cibo. Al termine del percorso lo chef ospite sarà chiamato a preparare il suo piatto preferito in trasferta, con gli ingredienti locali a disposizione.