Gazzetta di Modena

Lontana dalla sofisticatezza degli ormai celebri giudici di Masterchef, la presentatrice, nonché scrittrice e in passato giornalista, Benedetta Parodi incarna la semplicità e la praticità della cuoca dalla competenza standard e che deve destreggiarsi tra i fornelli tenendo a mente i diversi altri impegni della giornata.

Questo la rende probabilmente più vicina alla madre di famiglia o casalinga che spera di trarre giovamento da qualche suo consiglio pratico carpito attraverso i suoi programmi di cucina, ora in onda su Real Time. Ricette quindi pratiche che spaziano dall’antipasto al dolce, preparazioni veloci e con l’impiego di ingredienti semplici dove però ogni tanto non si rinuncia al tocco di originalità.

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L’obiettivo è quello di rendere un po’ più frizzante la cucina di tutti i giorni pur avendo a disposizione solamente una conoscenza di base. Il successo di pubblico ottenuto alla Grandemilia si spiega anche così: infatti, nonostante la splendida giornata di sole, la gente ha preferito passare un pomeriggio all’interno del centro commerciale per partecipare al live cooking, arrivando addirittura qualche ora prima per assistere all’evento in prima fila.

L’evento, presentato dallo speaker di Radio Stella Filippo Verni, ha riscosso un enorme successo. D’altronde, in una terra che è parte del patrimonio culinario italiano, non poteva essere altrimenti.

«La cucina emiliana come quella romagnola mi piace molto - afferma l’ospite - probabilmente però conosco più la seconda perché vado in vacanza a Riccione da tanti anni. Ho degli amici di Modena che mi hanno passato anche delle ricette. Faccio degli involtini modenesi che mi ha insegnato una mia amica che sono fatti con il ripieno di parmigiano e poi sfumati con un goccio di aceto balsamico, sono eccezionali. Amo molto cucinare i lievitati, mi piace principalmente impastare, per cui le cose che amo di più sono le pizze e le focacce. Faccio bene lo gnocco fritto, me l’anno detto anche degli emiliani».

Nel suo ultimo libro “Molto Bene” sono presenti anche ricette ispirate alle tradizioni modenesi: «Nel libro è presente veramente di tutto. Ci sono anche dei piatti ispirati al territorio modenese. Le mie ricette sono sempre molto varie, non faccio mai quelle tradizionali, ma anzi, cerco sempre un po’ di modificarle e velocizzarle. Difatti - conclude Benedetta Parodi - una delle caratteristiche della mia cucina è proprio quella di cercare delle scorciatoie per fare in fretta».

Durante l’evento, l’ospite, con la sua simpatia e semplicità, oltre a illustrare la preparazione dei tartufi al cioccolato, ha anche risposto ad alcune curiosità del pubblico presente. Dopo la preparazione della ricetta, la Parodi ha accolto sul palco i primi cento spettatori a cui era stata riservata come omaggio una copia del suo ultimo libro. A disposizione dei presenti anche quattrocento tartufi al cioccolato, che sono andati ovviamente tutti consumati con grande soddisfazione per la bontà del prodotto proposto.

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