Gazzetta di Modena

«È un grande segno di maturità degli allevatori del Consorzio del Parmigiano Reggiano. Nel giorno in cui cessa il regime europeo delle quote latte, sono state comprese le potenzialità dello strumento di regolazione dell'offerta varato un anno e mezzo fa dall'assemblea del Consorzio, ossia il Pacchetto Latte: una priorità nella programmazione dell'ente di tutela che ha ottenuto l'approvazione dei caseifici e dei produttori di latte». Commenta così Guglielmo Garagnani, coordinatore di Agrinsieme Emilia Romagna - il raggruppamento di Confagricoltura, Cia, Fedagri - Confcooperative,Agci-Agrital e Legacoop Agroalimentare con oltre 40mila imprese associate - la notizia che il 98% degli allevatori del Consorzio abbia aderito alle quote latte da destinare alla trasformazione in formaggio Dop, entro la scadenza del 31 marzo.

«Per fare fronte alla grave crisi di prezzo, è improrogabile - rimarca Garagnani - la programmazione e regolazione dell'offerta e l'adesione "in massa" alle quote latte per il Parmigiano significa che il mondo degli allevatori, unito, ha fatto proprio l'obiettivo del Pacchetto Latte teso a rafforzare il ruolo dei produttori all'interno della filiera».