Inglese naturalizzata modenese la zuppa più dolce che ci sia
Inglese di nome ma modenese di fatto. Le origini della zuppa inglese si collocano probabilmente nel 1500 presso la corte dei duchi d'Este quale rielaborazione di un dolce rinascimentale...
Inglese di nome ma modenese di fatto. Le origini della zuppa inglese si collocano probabilmente nel 1500 presso la corte dei duchi d'Este quale rielaborazione di un dolce rinascimentale anglosassone, il trifle, fatto con crema e pan di Spagna, il tutto innaffiato da bevande alcoliche. I contatti commerciali e diplomatici con la casa reale britannica erano frequenti, ed è probabile che sia stato un diplomatico di ritorno da Londra a richiedere ai cuochi di corte di riassaggiare il trifle. Il dolce oggi è a base di savoiardi bagnati con alchermes dal colore tipico rosso, con crema pasticcera al cioccolato e crema pasticcera chiara che devono alternarsi nella composizione di strati.
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