Gazzetta di Modena

L’aveva promesso durante l’inaugurazione al ristorante 1495 di Scandiano e ora ha mantenuto la parola: Spyros Theodoridis, primo vincitore italiano di Masterchef mercoledì sera ha tagliato il nastro della sua scuola di cucina nuova fiammante che sorge negli stessi ampi spazi.

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Per l’occasione lo chef modenese di origine greca ha aperto le porte a un’ospite d’onore. Si tratta della trionfatrice di Bake Off, talent di real time, Madalina che ha svelato a decine di partecipanti i segreti per realizzare tiramisu primavera senza glutine monoporzione. “Mangiare insieme è un rito irrinunciabile – spiega Spyros – quale occasione migliore per spiegare ad un ampio pubblico quali sono le ricette che si possono preparare per una bella cena in compagnia? La mia scuola di cucina è aperta a tutti, ognuno può nascondere dentro di sé un piccolo grande chef.

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Chi vuole assaporare le ricette del mio menu può venire direttamente qui ad apprenderle: tra i vari piatti che insegneremo ci saranno portate molto conosciute in Grecia che anche qui impazzano come la Moussaka. Anche il ristorante, inaugurato in dicembre, mi sta dando grandi soddisfazioni”. Madalina è ancora entusiasta per la vittoria appena conseguita al talent Bake Off e pensa già a cosa farà da grande.

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“Il mio sogno, un domani, di aprire una pasticceria tutta mia – commenta ancora emozionata Madalina, dopo lo showcooking – nel frattempo, mi sto specializzando sempre più nei dolci per chi soffre di intolleranze, come chi è celiaco e non può pertanto mangiare il glutine, ma mi incuriosisce sperimentare portate anche per chi è vegano, ad esempio. Quella di Bake Off è stata una vittoria inaspettata. Ho vissuto tutto al massimo e vincere ha un significato molto forte per me, ho acquisito fiducia in me stessa”.