Gazzetta di Modena

L’aveva promesso durante l’inaugurazione al ristorante 1495 di Scandiano e ora ha mantenuto la parola: Spyros Theodoridis, primo vincitore italiano di Masterchef mercoledì sera ha tagliato il nastro della sua scuola di cucina nuova fiammante che sorge negli stessi ampi spazi. Per l’occasione lo chef modenese di origine greca ha aperto le porte a un’ospite d’onore. Si tratta della trionfatrice di Bake Off, talent di real time, Madalina che ha svelato a decine di partecipanti i segreti per realizzare tiramisu primavera senza glutine monoporzione. «Mangiare insieme è un rito irrinunciabile – spiega Spyros – quale occasione migliore per spiegare ad un ampio pubblico quali sono le ricette che si possono preparare per una bella cena in compagnia? La mia scuola di cucina è aperta a tutti, ognuno può nascondere dentro di sé un piccolo grande chef. Chi vuole assaporare le ricette del mio menu può venire direttamente qui ad apprenderle: tra i vari piatti che insegneremo ci saranno portate molto conosciute in Grecia che anche qui impazzano come la Moussaka. Anche il ristorante, inaugurato in dicembre, mi sta dando grandi soddisfazioni». Madalina è ancora entusiasta per la vittoria al Bake Off e pensa già a cosa farà da grande. «Il mio sogno, un domani, di aprire una pasticceria tutta mia – commenta – nel frattempo, mi sto specializzando sempre più nei dolci per chi soffre di intolleranze».

Serena Arbizzi