Gazzetta di Modena

Come suggerisce il nome stesso del locale, “Sapore di Mare”, il vero protagonista del menu è il pesce in tutte le sue declinazioni passando per le classiche portate che ricordano i luoghi più suggestivi d’Italia e che fanno respirare in tavola anche un po’ del profumo delle vacanze e dell’estate. I piatti sono infatti i grandi blasoni della tradizione di mare che hanno fatto la storia dei migliori ristoranti del Belpaese. Scorgendo la lista degli antipasti si notano insalata di mare, cocktail di gamberi, ostriche e cozze alla marinara.

Per proseguire con i primi piatti a base di spaghetti con sugo d’Astice, risotto ai frutti di mare, linguine alle vongole, tagliolini neri ai gamberi e paccheri al tonno. Chi voglia proseguire dopo le prime due portate approcciando il menù dei secondi, potrà contare su una meravigliosa grigliata mista o, ancora, sulla cernia gratinata, tagliata di tonno, branzino al forno, fritto di paranza. C’è da sbizzarrirsi, quindi.

E gli amanti del pesce potranno fare bis o tris per provare più leccornie o piatti magari mai assaggiati in precedenza.«Ci siamo specializzati nel pesce perché crediamo che la cucina sia un’arte. Quando metto il pesce sulla griglia e lo sento scricchiolare mi immedesimo nella creazione del piatto e nell’amore che provo per la cucina - commenta Domenico Zizza - questo ci viene riconosciuto dai clienti e la più grande soddisfazione è vedere la gente che si lecca le dita per la bontà di quello che prepariamo… Per noi un complimento impareggiabile».