Gazzetta di Modena

GUIGLIA. Torna ad alzarsi il sipario della “Sagra del Borlengo di Guiglia”. La tradizionale manifestazione, giunta alla sua quarantacinquesima edizione, continua, infatti, oggi per tramandare uno dei principali piatti tipici di questi territori. Nella giornata odierna, la sagra, organizzata dalla Pro Loco in collaborazione con il Comune, la Parrocchia e i ristoratori del centro e che vede impegnati una sessantina di volontari, prosegue lungo le vie principali (via Roma, Piazza Marconi, Piazza Belvedere e Piazza Cantelli). Dalle 12 si potrà, così, gustare la tipica specialità locale nei quattro “Borlenghi Point” che oltre agli stand della Pro Loco vede anche il coinvolgimento di alcuni ristoratori del centro (Bioristorante Belvedere, ristorante La Lanterna, Osteria Sbrigati). Oltre ai borlenghi si potranno anche assaggiare le crescentine nelle tigelle e il gnocco fritto. Momento clou della giornata sarà, però, alle 16, in Piazza Belvedere, quando i borlengai, in collaborazione con il "Ristorante l'Amaretto" di Spilamberto, proveranno ad entrare nel guinness dei primati, realizzando il borlengo più grande del mondo grazie all'utilizzo di un apposito bruciatore e un'adeguata padella di rame del diametro di 1,5 metri. Lungo le vie del paese verrà, poi, realizzato il mercatino dell'arte e dell'ingegno e sarà anche allestita una zona con stand di aziende agricole del territorio con l'esposizione di prodotti tipici locali. Dal tardo pomeriggio, si terrà l'esibizione della Laura e Stefania band. Proseguirà anche, dalle 10 alle 21, la mostra di pittura e scultura “Arte, Forme e Colori del territorio” al castello. Vi saranno, inoltre, la salita guidata alla torre del castello a cura dell'amministrazione comunale e di Promappennino e la quinta edizione del torneo di pallavolo “Sburlen-Go” (dalle 9 presso la palestra di Guiglia). Si svolgerà, infine, l'escursione, realizzata a cura dell'Ente Parchi Emilia Centrale in collaborazione con la Pro Loco di Guiglia, “Storia e natura in un paese in festa” nel vicino Parco Regionale dei Sassi di Roccamalatina. Il ritrovo alle 9,30.