«Non si utilizza olio di palma nelle mense»
«Nei piatti preparati per le mense scolastiche modenesi, scuole d’infanzia e primarie, per quelle ospedaliere, sia per i degenti che per i dipendenti, e per quelle delle strutture per anziani non...
«Nei piatti preparati per le mense scolastiche modenesi, scuole d’infanzia e primarie, per quelle ospedaliere, sia per i degenti che per i dipendenti, e per quelle delle strutture per anziani non viene utilizzato olio di palma». Lo ha precisato l’assessore alla Sanità del Comune di Modena Giuliana Urbelli rispondendo in consiglio comunale a un’interrogazione della consigliera del Movimento 5 stelle Elisabetta Scardozzi.
L’interrogazione della consigliera partiva dal presupposto che «l’olio di palma si trova nella maggior parte degli alimenti trasformati perché costa poco e si presta a molti utilizzi». Secondo i nutrizionisti e i dietologi però «l’assunzione giornaliera di dosi elevate di questo ingrediente può risultare dannosa per la salute a causa della presenza di grassi saturi».
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