Gazzetta di Modena

Un'altra eccellenza modenese, la salumeria Giusti di via Farini, a disposizione per la beneficenza a favore di chi soffre. In occasione dei suoi 410 anni di attività - a partire dal 1605, come recitano i documenti - la salumeria più antica d'Europa organizza per il 15 giugno una serata- evento al castello di Levizzano.

Quella sera, a partire dalle 18,30 sarà possibile partecipare a una cena dei grandi produttori dell'attività Giusti, oggi gestita dalla famiglia Morandi: acquistando un biglietto da 40 euro sarà possibile bere i principali vini modenesi e assaggiare tanti cibi emiliani, piemontesi, siciliani.

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Una serata, resa possibile da numerosi sponsor, di allegria con un fine positivo: il ricavato dalla vendita dei biglietti servirà infatti ad aiutare le attività dell'onlus di Soliera "Gli angeli di Gabriele".

«La nostra salumeria - spiega il proprietario Matteo Morandi - è attiva dal 1605 e noi siamo subentrati nel 1980 quando mio padre Adriano subentrò a Giuseppe Giusti dopo avere lavorato molti anni nella bottega in cui entrò come garzone. La manifestazione a Levizzano è aperta a tutti: abbiamo coinvolto 36 nostri fornitori storici e dieci aziende vinicole d'eccellenza. Qui siamo abituati ad avere i modenesi e anche tanti stranieri, ora chiediamo a tutti di aiutarci in favore degli Angeli di Gabriele».

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Questa associazione cerca di alleviare le sofferenze di una decina di bambini non vedenti, a Soliera. «La nostra onlus - spiegano Isabella Goldoni, operatrice e Marcello Dorsi presidente degli Angeli - vive di beneficenza perché curare i bambini, da zero a 13 anni, malati non è agevole ed è molto costoso».

L'associazione solierese si occupa in particolare di bambini con disabilità visiva e multipla, dai ciechi totali agli ipovedenti in qualche caso con disabilità aggiuntive. Volontari e operatrici creano le condizioni per migliorare il benessere di questi sfortunati bambini, coinvolgendolo in tante attività.

Della salumeria Giusti invece tanti conoscono la storia che si perde nella notte dei tempi, essendo nata appena sette anni dopo lo spostamento da Ferrara a Modena della capitale del Ducato estense.

Il più vecchio documento che cita "l'hosteria" - oggi un negozio di prelibatezze e un ristorante con pochissimi tavoli oltre a qualche camera per la notte - è la "Lista dei lardaruoli e salsicciari" alla quale fin dal 1598 era iscritto il "signor Givanni Francesco Ziusti". La salumeria ha servito la vicinissima corte degli Este per secoli e anche Gioacchino Rossini si faceva mandare a Parigi la salsiccia "fina" di Giusti.

Per informazioni www.hosteriagiusti.it, www.gliangelidigrabriele.it, biglietti acquistabili in via Farini 75 a Modena e in via Primo Maggio 484 a Soliera, tel. 059222533.