Gazzetta di Modena

Il Consorzio Terre di Montagna di Montese è stato inserito nell'Albo delle Eccellenze Rurali, un progetto che racconta esperienze di buon utilizzo dei fondi comunitari a sostegno dello sviluppo rurale. Nell'Albo, gestito dal Ministero delle Politiche agricole, sono censite circa cento aziende agrifood in tutta Italia (cinque in Emilia-Romagna) che sviluppano buone pratiche. Le eccellenze rurali sono documentate con video, schede di approfondimento, interviste e gallerie fotografiche. Costituito nel 2008 a Montese e aderente a Confcooperative Modena, il Consorzio associa 9 caseifici (5 modenesi e 4 bolognesi), per complessivi 85 soci allevatori che conferiscono ogni anno 250mila quintali di latte trasformato in 45mila forme di Parmigiano Reggiano di montagna. Scopo del Consorzio Terre di Montagna è promuovere le produzioni casearie e aggregare l'offerta, supportando i caseifici soci nella manutenzione e stagionatura, lavorazione, porzionatura e commercializzazione. Tramite il canale commerciale segmento retail, il Consorzio Terre di Montagna fornisce il Parmigiano Reggiano di montagna ai suoi 350 clienti tra Italia ed estero (Germania, Francia, Spagna, Austria, Belgio, Svezia e Irlanda). Il Consorzio ha permesso al Parmigiano Reggiano di arrivare in mercati difficilmente raggiungibili dai singoli caseifici, ha migliorato la comunicazione verso i clienti e le relazioni commerciali, ha consentito di ottenere i contributi pubblici del Psr. Gli obiettivi sono il miglioramento della produttività, redditività e qualità del prodotto, una maggiore internazionalizzazione dei mercati e l'utilizzo della menzione "Prodotto di Montagna" introdotta dalla Ue.