Gazzetta di Modena

PAVULLO. È il gran giorno del taglio del nastro a Pavullo per la XIX Fiera dell'Economia Montana: avverrà alle 17, alla presenza del presidente della Regione Stefano Bonaccini, del vicepresidente della Provincia Maria Costi, del presidente della Camera di Commercio Maurizio Torreggiani e di quello dell'Unione del Frignano Romano Canovi, che farà gli onori di casa insieme ai sindaci della montagna e a una fitta rappresentanza del mondo imprenditoriale.

Circa 200 gli espositori accreditati fino a domenica, con un'offerta a 360 gradi e un’attenzione particolare all’Expo già evidenziata dal titolo: “Lezioni di gusto – Viaggio tra cibo e territorio”. Una grande occasione vetrina per tutto l’Appennino insomma, salutata con grande soddisfazione anche dalla Cna, che con il presidente d’area Ermanno Brusiani parla di «un momento importante per la nostra comunità, sia dal punto di vista sociale che economico. Oltre a favorire l’aggregazione, infatti, la fiera consente alle imprese del territorio di farsi conoscere, di illustrare il bagaglio proprio di competenze e dimostrare così che l’Appennino è un territorio vivo».

La Cna in questo senso ha fatto da soggetto catalizzatore, assicurando la presenza di oltre una quarantina di imprese, oltre a predisporre un particolare stand «dove troveranno spazio tanti associati – continua Brusiani - in modo virtuale, attraverso la proiezione di filmati, e in modo invece più reale, con degustazioni e dimostrazioni varie».

Si comincia già oggi alle 20, con la presentazione e l’assaggio della nuova linea di biscotti della Bisco-Cceria, mentre domani dalle 18 alle 22 l’appuntamento è con “Pane e vino e companatico”, degustazione di salumi e vini a marchio Sap e Cantina San Paolo.

Sabato si comincerà con le dimostrazioni sulla sicurezza nel settore agricolo a cura della Soluzioni Tollari, mentre il pomeriggio, dalle 16, sarà riservato a diverse prove del saper fare: la lavorazione a mano del cuoio (a cura di Serenatura), la falegnameria (Amidei Nicola), la decorazione piatti (Brugioni Fabrizio) e le famose Marcolfe.

La serata sarà invece a uso e consumo dei ghiottoni, assaporando gelato ai frutti di bosco grazie all’associazione dei raccoglitori d'alta quota “1700 metri srl” e la gelateria del Cimone.