Gazzetta di Modena

Un ristorante aperto tutte le sere e showcooking per tutti i gusti, oltre a numerose iniziative che hanno come comune denominatore per la goduria del palato. Protagonista ai Giardini Ducali, davanti alla Palazzina Vigarani sarà il Consorzio Modena a Tavola con i suoi 34 ristoranti associati: titolo della manifestazione composta da più tappe è “Piacere Modena, i giardini del gusto e delle arti”, promossa e organizzata da Famo, Fondazione Agroalimentare Modenese.

Da mercoledì scorso chi vuole assaggiare e riscoprire le prelibatezze nostrane lo può fare al ristorante “Osteria Vigarani”, aperta tutte le sere (sabato e domenica anche a pranzo) fino a domenica 20 settembre.

Ed è Matteo De Pietri, patron del Caffè Concerto a gestire insieme al suo staff il temporary restaurant che tutti i giovedì sera a partire dal 18 giugno riserverà alcune sorprese.

Il giovedì verrà ospitato un ristorante associato al Consorzio, che propone un piatto pensato appositamente per l’occasione. Il temporary restaurant occupa una superficie di 122 metri quadrati coperti e allestiti e ospita oltre 100 posti a sedere. Per il menù si è scelta la formula a buffet: è composto da piatti che cambiano periodicamente altri giornalmente; sono sempre presenti le leccornie locali. Il costo del pasto non supera i 20 euro, ad eccezione delle guest star, ospitate ogni settimana: con un leggero sovrapprezzo sarà possibile assaggiare un piatto tipico selezionato fra le specialità più caratteristiche del territorio modenese.

Proseguono inoltre fino a settembre gli show cooking a cura degli chef di Modena a Tavola. All’interno della Palazzina Vigarani il pubblico trova “L’Anima e la Gola. I sapori di un territorio”: ogni lunedì alle 18, fino al 14 settembre, si alternano gli chef del Consorzio per un'ora di ricette, tecniche di cottura e presentazioni di piatti.

Il prossimo appuntamento è per lunedì con lo chef Giovanni Cuocci e “La Lanterna di Diogene”. Sabato 29 agosto, inoltre, un’edizione speciale di “Tortellini sotto i portici”, ovvero il “Tortellino ai Giardini” sbarca ai Giardini Ducali per celebrare l’Expo. Per quest’anno dunque, ci si sposta dai portici del Collegio ai Giardini, sempre rimanendo nel cuore della città e gli chef ai fornelli saranno oltre una decina.

In occasione del Festivalfilosofia, dal 18 al 20 settembre, Modena a Tavola propone una versione “hot” della comoda “Razionsufficiente”, il cestino del pranzo veloce ed economico che permette di seguire i ritmi delle lezioni magistrali e di assaporare piatti e prodotti tipici della provincia di Modena. La Razionsufficiente calda sarà in vendita nei giorni del festival sempre all’Osteria Vigarani, ai Giardini Ducali.